食物搭配吃 促進吸收利用 食物搭配吃 促進吸收利用 2007年02月15日 當季食材混搭法  炒菜時如能善用食材互相提升作用的特性,可讓營養素更能被身體吸收利用。如喝雞湯和栗子一起吃,可加強養血作用;吃羊肉若能搭配白蘿蔔,可助消化;補充鐵質可同時吃維生素C,較好 訂做禮服吸收利用。 報導╱楊琇雯、沈育如 攝影╱施偉平 這樣搭  雞湯搭栗子 雞湯在中醫理論中是養血的補品,血虛、氣虛的人都要多吃,而栗子可健脾胃、溫腎氣,是養血之根本,兩者搭配不僅好吃也有相輔相乘的作 辦公室出租用。建議雞湯還可搭配有補氣作用的人參;或者用魚肉搭配當歸和黃耆,同樣都可讓食材進補特性相輔相成。 注意:補氣血的中藥材不適合正在感冒、體質燥熱者吃,像是正在長痘痘、口乾舌燥、便秘。 白蘿?襯衫雪f羊肉 羊肉是溫補食材,體質太燥熱者不建議吃,一般人吃多了也不好消化。建議和冬季盛產的白蘿蔔一起煮,可助消化,也藉由涼性白蘿蔔降低羊肉燥性。或加白菜等蔬菜,減低燥熱性。吃薑母鴨和燒酒雞時,也可加涼性蔬菜,如大白菜、高麗菜等。注 網路行銷意:雖然已加了涼性蔬菜,但仍建議不要一次吃太多羊肉,體內太燥熱也不好消化,易有腸胃問題。 甜椒搭牛肉 維生素C可讓鐵質更好消化吸收,吃含鐵食物時可同時攝取維生素C。甜椒的維生素C含量豐富;牛肉則富含鐵質。肉類所含的鐵質,和蔬果的植物鐵比 婚禮顧問起來,較易被人體吸收利用,若要補充鐵質,建議選肉類。 注意:維生素C為水溶性維生素,易在烹調時流失,建議水煮牛肉後和生甜椒涼拌即可吃。 魚肉搭豆腐 鈣質要能被人體吸收利用應搭配活性維生素D,而維生素D在天然食物中含量很低,稍多一點的包括內?商務中心式B魚肉、乳製品,另外可靠曬太陽讓體內自行合成。而鈣質則可從乳製品、小魚乾、牛奶、豆腐等食物中攝取。建議搭配的組合為魚肉豆腐湯、炒豬肝灑上芝麻等。注意:體內若有缺鈣,吃進去的鈣質才會被吸收利用,否則會被排洩掉。長期過量補充鈣質,可能會對腎臟造成負擔。 蔬菜滴油醋 深綠色蔬菜中含 澎湖民宿有許多抗氧化物質,如胡蘿蔔素、維生素E等,這些營養素都需在有脂肪的情況下較能被吸收利用,光吃燙青菜無法讓脂溶性維生素吸收,建議淋幾滴油醋,或是番茄和有脂肪的排骨一起煮湯等。注意:蔬菜的抗氧化物種類多,建議不要單吃一種,會造成營養素不均衡,每天應攝取5種不同顏色蔬果,較平均。 提醒 住商房屋你 血壓不穩冬天少吃補 血壓不穩的人冬天少吃補氣血的中藥材,如黃耆、人參,而較溫熱的羊肉爐、薑母鴨,也盡量不碰,可能讓血壓飆升。女性若氣血較虛,常手腳冰冷,可吃一些鰻魚補血。 專家說 偏食者吸收利用差 臺北醫學大學 保健營養學系教授 劉珍芳均衡飲食不太需要擔心營養素的吸收利用差;偏食的人除了改變飲食習慣外,可 個人信貸每天吃1顆綜合維他命。 搭配分量每人不同 北醫附醫傳統醫學科醫師 黃中瑀食材屬性不同,有些具互補作用,但若分量沒抓好,反而產生不適。每人可搭配的分量不同,建議先向醫師詢問自己的體質再搭配。 出處:蘋果日報 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 西服  .
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